בתעשיית החלב, צבע החלב הוא מחוון איכותי חשוב. זה משקף את ההרכב, הרעננות והעיבוד של חלב, והוא בעל משמעות רבה להערכת האיכות
ובטיחות החלב. לדוגמה, טיפול או חמצון מוגזמים בחום עלולים לגרום לצבע החלב להבהב, וזה בדרך כלל לא רצוי. לכן, בקרת איכות קפדנית של הצבע
נדרש חלב כדי להבטיח שהוא עומד בסטנדרטים ותקנות רלוונטיים. עם זאת, שיטות הערכת צבע מסורתיות עשויות להיות מושפעות מגורמים אנושיים, אור הסביבה או מתבונן
סובייקטיביות, וכתוצאה מכך סטיות גדולות בהערכה. עם זאת, ספקטרופוטומטרים של ספסל מודדים את התפלגות הספקטרלית של השתקפות או העברת מדגם וממירו אותה ל
פרמטרים צבעוניים אובייקטיביים, כמו ערכי מעבדה, כך שניתן יהיה לכמת במדויק את הבדלי הצבעים. מאמר זה יציג שיטה למדידת הבדלי צבע חלב באמצעות בן
ספקטרופוטומטר CHTOP.
איך עובד ספקטרופוטומטר ספסל
ספקטרופוטומטר Benchtop הוא מכשיר המעריך צבע על ידי מדידת האור המשתקף או המועבר של אובייקט. זה מפרק את האור המשתקף על ידי האובייקט ל- MO
אור נכרומטי באורכי גל שונים ומודד את עוצמת האור של כל אורך גל. על ידי מדידת צבע האובייקט וצבע המטרה, ספקטרופוטומטר הספסל
יכול לחשב את ההבדל בצבע בין השניים ובכך לקבוע את איכות החלב.
שלבי מדידה
1. הכן חומרים
(1) CS-821N Colorimeter
(2) דגימת חלב סטנדרטית
(3) דגימת חלב שיש לבדוק
(4) מנה קולורימטרית
ביניהם, ספקטרופוטומטר שולחן העבודה CS-821N הוא המכשיר העיקרי המשמש למדידת צבע החלב, והמנה הקולורימטרית העגולה היא המכשיר המשמש להחזקת דגימות חלב.
2. הכנת מדגם
(1) שופכים את החלב לקובט (וודא שהחלב הוא לפחות 3/4 מנפח הקובט)
3. מדידת מדגם (1) הפעל את ספקטרופוטומטר שולחן העבודה CS-821N
(2) הגדר פרמטרים: בחר מצב מדידת השתקפות, מקור אור D65, זווית צופה 10 ° וכו '.
(3) בצע כיול בשחור לבן במצב מדידת השתקפות
(4) עמדו ב- CS-821N זקוף עם יציאת הבדיקה פונה כלפי מעלה
(5) הניחו את הקובט המלא בחלב סטנדרטי ביציאת הבדיקה, וודאו שהוא מכוסה לחלוטין
(6) לחץ על כפתור המדידה והמתן למכשיר שישלים את המדידה ויציג את התוצאה
(7) רשמו את תוצאות המדידה
(8) נקה את הקובט והמכשיר והתכונן למדידה הבאה
Iv. ניתוח תוצאות ניסוי זה יכול להעריך את הפרש הצבע של הדגימה שיש לבדוק על ידי השוואה בין הפרש הצבע בין המדגם שיש לבחון לבין המדגם הסטנדרטי. שיטה זו יכולה לעזור
יצרני חלב מבטיחים את איכות המוצר ומשפרים את חווית הצרכנים.
יחד עם זאת, התאמת צבעים ואופטימיזציה הם שלב מפתח בשלב פיתוח המוצר החדש. על ידי שימוש בספקטרופוטומטר Benchtop, החוקרים יכולים למדוד במדויק ולהתאים
צבע המוצרים החדשים כדי לעמוד בציפיות השוק והצרכנים.